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Quotidien Alimentation Une boutique Palais des Thés ouvre dans le centre historique de Nîmes
Quotidien Alimentation Une boutique Palais des Thés ouvre dans le centre historique de Nîmes
Une boutique Palais des Thés ouvre dans le centre historique de Nîmes |
| Écrit par RP Admin | |
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Les boutiques Palais des Thés situées à Paris, en province et dans différentes pays, sont consacrées au thé dans un environnement élégant et raffiné.
Aujourd’hui, Le Palais des Thés s’installe en Provence dans la célèbre
ville romaine de Nîmes, à deux pas des arènes. Cet espace de 70 m2, aux
lignes sobres et contemporaines, se démarque radicalement des
traditionnelles maisons de thé.
Outre la vente de thé, de nombreux objets et produits rappellent qu’en certains pays offrir le thé à autrui est plus qu’une coutume, un art consommé : théières, tasses, accessoires de dégustation, gourmandises…
Fidèle à sa culture pédagogique et son souci de démocratiser le thé, Le Palais des Thés entraîne ses clients dans un parcours sensoriel où chacun peut librement tester et découvrir le thé. Dans la première partie de la boutique de thé, un espace en libre-service avec des testeurs olfactifs permet de sentir par soi-même les grands classiques du Palais des Thés : Thé des Moines, Thé du Hammam mais aussi des thés d’origine parmi les plus réputés : thé Darjeeling Margaret’s Hope, thé Grand Yunnan Impérial, Long Jing... Chaque jour, l’équipe propose également à la clientèle de déguster un nouveau thé. Le consommateur trouve enfin librement, au gré de ses flâneries, de nombreux accessoires, objets, gourmandises autour du thé.
Le parcours se poursuit sous la forme d’une visite guidée, et requiert les recommandations d’un expert. Face au mur de boîtes à thé, qui inventorie plus de 250 thés d’origine et de mélanges parfumés, le client se laisse guider par un vendeur spécialisé. Celui-ci, formé à L’Ecole du Thé, connaît parfaitement les qualités de chaque thé et conseille avec pertinence l’amateur. Point fort de cette découverte, la collection de Thés Rares et Ephémères, sélection unique de crus produits en très petites quantités et rarement vendus en dehors de leur région d’origine.
La boutique thé est aussi un espace pédagogique sur le thé. Sur les murs, des photos de plantations les plus lointaines entraînent les clients dans un voyage initiatique et gastronomique et rappellent surtout que l’humain reste essentiel. L’homme est toujours au coeur du thé.
Le Palais des Thés
2 plan de l’Aspic, 30000 Nîmes Tél. : 04 66 28 02 94 Horaires d’ouverture : du lundi au samedi, de 10h00 à 19h00 Directeur de la boutique : Nicolas Girard. Boutique en ligne : www.palaisdesthes.com
En savoir plus sur Le Palais des Thés
Ses origines
En 1986, une cinquantaine d’amateurs de thé, peu satisfaits des produits alors disponibles sur le marché, décident de créer leur propre entreprise. Afin de garantir la fraîcheur et la qualité de leurs thés, ils prennent le parti de s’approvisionner directement sur les lieux de culture.
Sa politique d’achat humaniste et exigeante
Les experts du Palais des Thés se rendent chaque année dans une vingtaine de pays, essentiellement asiatiques. Les déplacements fréquents, les achats et les dégustations sur le terrain offrent de multiples avantages pour Le Palais des Thés :
Parcourir les routes du thé à la découverte des jardins et des plantations, rencontrer celles et ceux qui y travaillent et donnent le meilleur d’eux-mêmes, tel est le secret de la réussite du Palais des Thés.
Sa philosophie : « A la découverte des cultures du monde »
L’ambition du Palais des Thés est de démocratiser le thé, de le rendre accessible à tous. Le Palais des Thés se veut accueillant et contemporain, ouvert sur le monde : proche de ses clients, il s’inscrit dans une ligne novatrice et moderne. Son objectif est d’initier les consommateurs néophytes ou amateurs à la connaissance et au plaisir du thé, à ses richesses gustatives et humaines.
Une philosophie traduite en quelques mots « A la découverte des cultures du monde ». Découvrir les cultures du monde, c’est explorer l’immense variété des jardins de thé (plus nombreux que les vignobles dans le monde), la diversité des types de thés (blancs, verts, noirs, rouges...), la richesse de leurs parfums et de leurs saveurs. Découvrir les cultures du monde, c’est aussi s’intéresser à la dimension humaine et socioculturelle du produit. Le thé est la première boisson consommée après l’eau et joue souvent, dans les pays à forte consommation, un rôle qui dépasse largement celui de simple boisson. Après le riz, la culture du thé est également celle qui emploie le plus de main-d’oeuvre sur la planète. Par ces différents aspects, on comprend que le thé est une boisson infiniment humaine qui, au-delà des plaisirs qu’elle procure, invite à découvrir le monde, ses peuples et leurs rituels.
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